Archiwum kategorii: Gastronomia

Maszyny gastronomiczne niezbędne w profesjonalnej gastronomii – naświetlacz do jaj

Naświetlacze do jaj to bardzo nietypowe maszyny gastronomiczne. Służą one do odkażania i dezynfekowania jaj. Każdy punkt gastronomiczny, szczególnie w okresie letnim, kiedy bakterie szybciej się mnożą, powinien więc dysponować tego rodzaju sprzętem. Naświetlacze do jaj – sposób działania Naświetlacz do jaj jest wyposażony w specjalne lampy UV emitujące światło, które skutecznie niszczy wszelkie bakterie,… Czytaj dalej »

Ekspresy i młynki do kawy – jakie wybrać?

Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, z pewnością masz świadomość, że wybór odpowiedniego ekspresu i młynka do kawy może stanowić poważny dylemat. Jaki sprzęt wybrać? Czy zainwestować w ekspres na kapsułki, który pozwoli zaoszczędzić czas? A może lepszy były ekspres ciśnieniowy, który wymaga więcej uwagi, ale zapewnia doskonały aromat kawy? Czy młynek do kawy jest niezbędny? Ekspresy… Czytaj dalej »

Bemary jezdne – funkcjonalne urządzenia grzewcze

Bemary jezdne to urządzenia, służące do jednoczesnego podgrzania, przechowania i transportu potraw, dlatego są nieodzownym elementem wyposażenia każdego profesjonalnego lokalu gastronomicznego. Sposób działania Bemary wyposażone są w grzałki elektryczne o różnej mocy, które można podłączyć do prądu za pomocą standardowego wejścia. Istotnym atutem dobrze skonstruowanego bemaru, jest możliwość regulacji temperatury podgrzewania zbiornika, który wykonany jest… Czytaj dalej »

Jak urządzić kuchnię w lokalu?

Aby odpowiednio wyposażyć kuchnię w lokalu gastronomicznym, będziemy musieli zadbać o szereg kwestii. Należy przede wszystkim wziąć pod uwagę zapotrzebowanie, a także warunki panujące w danym lokalu. Dzięki nim praca w kuchni ma być sprawna i szybka. Wyposażenie musi być funkcjonalne i spełniać określone normy. Urządzenia grzewcze Potrawy przygotowywane na gorąco mogą powstawać na różne… Czytaj dalej »

Jak czyścić sprzęty kuchenne ze stali nierdzewnej?

Stal nierdzewna ma duże zastosowanie w kuchni ze względu na swoje właściwości – jest wytrzymała, odporna na wysoką temperaturę i rdzę. Ze stali są wykonane urządzenia i meble kuchenne. Bardzo ważne jest utrzymywanie jej w czystości, żeby służyły nam jak najdłużej. W czyszczeniu przedmiotów kuchennych ze stali pamiętajmy o 3 rzeczach. REGULARNOŚĆ Bardzo ważna jest… Czytaj dalej »

3 zastosowania stali nierdzewnej w kuchni

Stal nierdzewna jest popularnym materiałem, który ma duże zastosowanie w kuchni. Są bowiem przedmioty oraz elementy wyposażenia kuchennego, które są wykonane ze stali.  Przykładem jest, np. zlewozmywak, blat kuchenny lub naczynia. BLAT          Stal nierdzewna to dobry materiał, także w kuchni, ze względu na właściwości antybakteryjne i estetyczny wygląd oraz możliwość połączenia go z innymi materiałami,… Czytaj dalej »

Właściwości stali nierdzewnej

Stal nierdzewna jest popularnym materiałem, który ma duże zastosowanie. Stosuje się ją w przemyśle ciężkim, chemicznym, celulozowym, papierniczym, samochodowym oraz w budownictwie i w architekturze. Wykorzystuje się ją także w przemyśle spożywczym jako materiał do wykonywania wyposażenia do przechowywania i transportu żywności. Ze stali nierdzewnej mogą być wykonane naczynia do domowego użytku. Stal nierdzewna posiada… Czytaj dalej »

Wybór dobrej zmywarki – czym się kierować?

Jeśli chodzi o sprzęt gastronomiczny, to na pewno żadna profesjonalna kuchnia w restauracji nie obędzie się bez dobrej zmywarki. Poniżej przedstawiamy kilka najważniejszych zasad, którymi powinieneś się kierować, o ile zależy Ci na jak najlepszej pracy takowego urządzenia. Zmywarka pozwala na stałe utrzymywanie odpowiedniej higieny sztućców, jak i również zastawy do jedzenia, co ma oczywiście kluczowe znaczenie.… Czytaj dalej »

Kupujemy meble ze stali nierdzewnej – na co zwracać uwagę?

Jeśli już od jakiegoś czasu zacząłeś przymierzać się do zakupu mebli ze stali nierdzewnej, to zapewne zdążyłeś zauważyć, że nie jest to mały wydatek.  Należy przygotować się do wydania nieco większej ilości pieniędzy. Oczywiście mówimy tutaj o markowych i solidnych rozwiązaniach, bowiem na pewno właśnie na takich Ci zależy. Określ swoje potrzeby Faktem jest, iż… Czytaj dalej »